Com604_14_Dhitikarn: ใบงานที่ 3 ความรู้เรื่องบทความและสารคดี

cherry blossom

ดอกซากุระ

http://www.dplusguide.com/2014/funaoka-joshi-park

ซากุระ (ญี่ปุ่น: 桜, 櫻 ; อังกฤษ: Cherry blossom, Japanese flowering cherry) เป็นชื่อสามัญใช้เรียกดอกไม้ประจำชาติของญี่ปุ่นหลายชนิดจำพวกเชอร์รี่ ในสกุล Prunus อาทิ P. jamasakura และP. serrulata มีถิ่นกำเนิดในจีนตอนใต้, เกาะไต้หวัน, หมู่เกาะโอกินาวา, ญี่ปุ่น มีดอกสีขาว กลีบแต่ละกลีบมีจำนวนแตกต่างกันไปตามชนิด ลักษณะเด่นของซากุระก็คือ เมื่อร่วง จะร่วงพร้อมกันหมด ซากุระจึงเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นทหารและวิถีความเป็นบูชิโดของญี่ปุ่น

มีดอกซากุระในเกาหลี, สหรัฐอเมริกา, แคนาดา, จีน หรือที่อื่น ๆ แต่ไม่มีกลิ่น ขณะที่ซากุระของญี่ปุ่นนั้นผู้คนจำนวนมากยกย่องชื่นชมกลิ่นซากุระ และมักจะกล่าวฝากไว้ในบทกวี โดยซากุระจะบานในช่วงปลายเดือนมีนาคม-ต้นเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิเริ่มอุ่นขึ้นจากฤดูหนาวที่หมดไป

โดยคำว่า "ซากุระ" ในภาษาญี่ปุ่นนั้น เชื่อกันว่ากร่อนมาจากคำว่า "ซะกุยะ" (咲耶; หมายถึง ผลิบาน) อันเป็นชื่อของเทพธิดา "โคโนฮะนะซะคุยาฮิเม" (木花之開耶姫) ในเทพปกรณัมของญี่ปุ่น มีศาลบูชาของพระองค์อยู่บนยอดเขาฟูจิด้วย สำหรับพระนามของเทพธิดาองค์ดังกล่าวนั้น มีความหมายว่า "เจ้าหญิงดอกไม้บาน" และเนื่องจากซากุระเป็นดอกไม้ที่นิยมกันมากในญี่ปุ่นสมัยนั้น คำว่าดอกไม้ดังกล่าวจึงหมายถึงดอกซากุระนั่นเอง เทพธิดาองค์ดังกล่าวได้รับพระนามเช่นนั้น ก็เพราะมีเรื่องเล่ามาว่าทรงตกจากสวรรค์ มาบนต้นซากุระ ดังนั้น ดอกซากุระจึงถือเป็นตัวแทนของดอกไม้ญี่ปุ่น ขณะที่รัฐบาลญี่ปุ่นประกาศให้ "ดอกเก็กฮวย" (ดอกเบญจมาศ) เป็นดอกไม้ประจำชาติ

สถานที่ชมดอกซากุระสุดฮิต

http://www.วุ้นแปลภาษา.com/10-%E0%B8%88%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%8A%E0%B8%A1%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%8B%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B0-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99-%E0%B8%9B%E0%B8%B5-2013/

http://www.thaiticketmajor.com/%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%97%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%A7/7-%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%8A%E0%B8%A1-%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%8B%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9A%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%9B%E0%B8%B5-2015-3122.html

http://travel.kapook.com/view961.html

เทศกาลฮานะมิ

ฮะนะมิ (ญี่ปุ่น: 花見 การชมดอกไม้ ) เป็นประเพณีดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น กล่าวถึงการชมและเพลิดเพลินไปกับความงามของดอกไม้ โดยเฉพาะดอกซากุระ ธรรมเนียมของประเพณีฮะนะมิเกิดขึ้นมานานกว่าพันปี และยังคงเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นจนถึงทุกวันนี้ ฮะนะมิจะถูกจัดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งกลับกันกับเทศกาลโมมิจิกะริ (紅葉狩り) ที่จัดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ดอกซากุระจะบานเพียงหนึ่งหรือสองสัปดาห์เท่านั้น และมักจะบานในเดือนมีนาคมถึงเมษายน ในช่วงนี้ชาวญี่ปุ่นรวมทั้งสื่อเองจะรอและติดตามกันอย่างใจจดใจจ่อ ช่อดอกจะบานสะพรั่งทั้งต้น (満開 - มังกะอิ) หลังจากที่ดอกช่อแรก (開花 - คังอิกะ) บานแล้วประมาณหนึ่งอาทิตย์ และเพียงไม่กี่อาทิตย์หลังจากที่ดอกบานสะพรั่งเต็มที่แล้ว ดอกไม้เหล่านี้ก็จะร่วงลงมาจากต้นทั้งหมด

นอกจากนี้ยังมีธรรมเนียมหนึ่งของฮะนะมิที่เก่าแก่กว่าการชมซากุระ นั่นคือการฉลองการบานของดอกพลัม (梅 - อุเมะ) ซึ่งยังคงปฏิบัติกันในญี่ปุ่น โดยเฉพาะในหมู่ผู้สูงอายุ ผู้ต้องการความสงบเงียบมากกว่าการฉลองการบานของซากุระ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่น และบางครั้งก็มีคนคับคั่งมากและมีเสียงดัง

http://thaiblogspot.blogspot.com/2013/04/pink-japanese-cherry-blossoms.html

http://writer.dek-d.com/cake-kevinu-kiss/story/viewlongc.php?id=933706&chapter=74

แนะนำสถานที่ชมดอกซากุระ

สถานที่ดังกล่าวเป็นแหล่งชมดอกซากุระที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่น แบ่งตามเมืองได้ดังนี้

โตเกียว

สวนอิโนะกะชิระ - ตั้งอยู่ในเขตมุซะชิโนะและเขตมิตะกะ ทางตะวันตกของโตเกียว

สวนอุเอะโนะ - ในเขตไทโต มีต้นซากุระกว่า 1,500 ต้น ทำให้เป็นจุดชมซากุระที่มีคนคับคั่งมากที่สุดแห่งหนึ่ง

สวนชินจุกุเงียวเอ็น - เขตชินจุกุและชิบุยะ

สุสานอะโอะยะมะ - เขตมินะโตะ

เคียวโตะ

เทะสึงะกุโนะมิชิ - อยู่ระหว่างวัดกิงกะกุและวัดนันเซ็น เป็นทางเดินเรียบคลอง ซึ่งมีต้นซากุระปลูกตลอดแนวไปตามทางเดิน

คลองโอะกะซะกิ - นักท่องเที่ยวสามารถล่องเรือชมดอกซากุระบานได้

โอซะกะ

สวนสาธารณะปราสาทโอะซะกะ - ภายในเป็นที่ตั้งของปราสาทโอซะกะ ในสวนมีต้นซากุระกว่า 600 ต้น และยังมีต้นพลัมด้วย

นะโงะยะ

สวนสาธารณะปราสาทนะโงะยะ - เป็นจุดชมดอกซากุระที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเมือง ภายในเป็นที่ตั้งของปราสาทนะโงะยะ เป็นสวนขนาดใหญ่ มีต้นซากุระกว่า 1,600 ต้น

นอกจากนี้ยังมีแหล่งชมดอกซากุระกระจายอยู่ทั่วไปในเมืองต่างๆ ทั่วญี่ปุ่น เช่น สวนซังเกเอ็น เมืองโยะโกะฮะมะ ปราสาทฮิเมจิ เมืองฮิเมะจิ ปราสาทฮิโระซะกิ เมืองฮิโระซะกิ เป็นต้น

http://sittiochok.blogspot.com/2013/08/blog-post_8.html

http://thaiblogspot.blogspot.com/2013/04/pink-japanese-cherry-blossoms.html

ตำนานดอกซากุระ

ในแง่ของตำนาน ซากุระเกิดขึ้นมาเพราะเทวนารีองค์หนึ่ง คือโคโนะฮานะ ซากุยะ ฮิเมะเชื่อกันว่า พระนางเป็นผู้ริเริ่มปลูกซากุระขึ้นเป็นครั้งแรก จึงได้ชื่อตามพระนามของนาง โคโนะฮานะ ซากุยะ ฮิเมะ เป็นธิดาของโอโฮยามัทซูมิ เทพแห่งภูเขา วันหนึ่งพระนางได้พบเทพนินิงิที่ชายทะเล และตกหลุมรักซึ่ง กันและกัน เทพนินิงิทูลขอเทพโอโฮยามัทซูมิเพื่อขอนางมาเป็นชายา ในตอนแรก เทพโอโฮยามัทซูมิได้เสนอธิดาอีกพระองค์หนึ่ง ซึ่งเป็นเทพีแห่งก้อนหินมาเป็นคู่สยุมพรแทน แต่เทพนินิงิไม่ยอม พระองค์ยังยืนกรานในรักมั่นที่มีต่อเทวี แห่งซากุระ ในที่สุดจึงได้วิวาห์ดังที่ปรารถนา หลังอภิเษกได้เพียงวันเดียวเทพีโคโนะฮานะ ซากุยะ ฮิเมะก็ทรงครรภ์ เทพโอโฮยามัทซูมิทรงคลางแคลงพระทัยว่าบุตรในท้องไปลู กของพระองค์จริงหรือไม่ การที่เทพีโคโนะฮานะ ซากุยะ ฮิเมะ ได้กำเนิดโอรสในกองเพลิงนี่เอง ทำ ให้ชาวบ้านเชื่อกันว่า พระนางควบคุมไฟได้ เลยก็เลยมีการสร้างศาลบูชาพระนางขึ้นที่ตีนภูเขาไฟฟู จิในปี ค.ศ.806 ด้วยความหวังว่า พระนางจะช่วยไม่ให้ภูเขาไฟพิโรธ ทำให้ประชาชนเดือด ร้อน พระนางจึงกลายเป็นเทพีแห่งภูเขาไฟฟูจิด้วย จนถึงทุกวันนี้ ผู้ที่ไปเยือนภูเขาไฟฟูจิมักจะแวะไปศักการะศาลของพระ นางและเชื่อกันอีกอย่าง ว่า เมล็ดพันธุ์ของต้นซากุระที่พระนางนำมาปลูกเป็นครั้งแ รกในญี่ปุ่นนั้น ก็มาจากภูเขาไฟฟูจิซึ่งพระองค์ดูแลอยู่นี่เอง

ทราบหรือไม่ว่า? ดอกซากุระ กินได้ด้วยนะ!!!

เริ่มจากขนมโมจิชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ซากุระโมจิ (Sakura Mochi, 桜餅) ที่ใช้สีชมพูของดอกซากุระผสมลงไปในโมจิ สอดไส้ถั่วแดง กวน และใช้ใบของต้นซากุระห่ออีกทีค่ะ รูปร่างลักษณะมีหลากหลายแล้วแต่ภูมิภาคและในแต่ละเมือง และยังเป็นหนึ่งในขนมมงคลในเทศกาลเด็กผู้หญิงฮินะมัตสึริอีกด้วยค่ะ

http://www.marumura.com/food/?id=5705

นอกจากนั้นยังมีขนมดังโหงะ ซากุระดังโหงะ (Sakura Dango, 桜だんご) หนึ่งในขนมญี่ปุ่นประจำฤดูซากุระบานมี 3 สี ชมพูซึ่งหมายถึงฤดูใบไม้ผลิที่ซากุระกำลังบาน ขาวก็คือฤดูหนาวเหมันต์ที่เพิ่งผ่านพ้นไป และสีเขียวหมายถึงฤดูร้อนคิมหันต์ที่ซาบซ่ากำลังมาถึง

http://www.marumura.com/food/?id=5705

ไอศกรีมซากุระ (Sakura Icecream, 桜アイスクリーム) ไอศครีมที่มีส่วนผสมของดอกซากุระ หรือจะใช้แค่สีสันที่คั้นออกมาจากดอกซากุระก็ได้ค่ะ

http://www.marumura.com/food/?id=5705

แยมซากุระ (Sakura Jam, 桜ジャム) แยมสีชมพูสดใส บางทีก็ใส่ดอกซากุระลงไปในเนื้อแยมด้วย ทานกับขนมปังก็ดี ท็อปปิ้งบนไอศกรีมก็น่าลอง

http://www.marumura.com/food/?id=5705

ชาซากุระ (Sakura Tea, 桜茶) นอกจากชาเขียวจะดังมากแล้ว ญี่ปุ่นก็ไม่พลาดที่จะนำซากุระมาเป็นหนึ่งในเมนูชาด้วยเช่นกันค่ะ

http://www.marumura.com/food/?id=5705

ขนมปังซากุระ (Sakura Anpan, さくらあんぱん) ขนมปังสอดไส้ครีมซากุระ ที่มีขายเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น

http://www.marumura.com/food/?id=5705

เค้กซากุระ (Sakura Cake, 桜ケーキ) ขนมเค้กที่ใช้ดอกซากุระมาเป็นส่วนประกอบค่ะ

http://www.marumura.com/food/?id=5705

อุด้งซากุระ (Sakura Udon, 桜うどん) เส้นอุด้งสีชมพูที่ทำมาจากแป้งผสมสีสันของซากุระค่ะ

http://www.marumura.com/food/?id=5705

โซบะซากุระ (Sakura Soba, 桜そ) เส้นโซบะสีชมพูที่ทำมาจากแป้งผสมสีสันของดอกซากุระเช่นกันค่ะ

เหล้าซากุระ ชาวญี่ปุ่นนิยมจัดปาร์ตี้ชมดอกซากุระบาน ที่เรียกว่า “โอะฮานามิ” ซึ่งหากมีเหล้าซากุระด้วยแล้วยิ่งทำให้บรรยากาศอบอวลยิ่งขึ้น เหล้าซากุระมีหลายอย่างตั้งแต่ใช้ดอกซากุระจริงๆดองผสมกับสุรา จนถึงเหล้าผสมกลิ่นซากุระ โดยเหล้าซากุระมีวิตามินA และC ช่วยการหมุนเวียนโลหิตและทำให้ผิวพรรคเปล่งปลั่ง

http://www.marumura.com/food/?id=5705

ปลาซากุระ ความจริงแล้วปลาซากุระเป็นปลาที่มีแหล่งกำเนิดในอ่าวโตเกียว และจับได้มากในเดือนมีนาคมถึงเมษายน ซึ่งเป็นช่วงเดียวกับที่ดอกซากุระบาน และเนื้อปลายังมีสีชมพูเหมือนดั่งดอกซากุระ จึงได้ชื่อว่า “ปลาซากุระ” ปลาชนิดนี้เหมาะกับการทำเป็นปลาดิบ โดยจิ้มกับซอสเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้กลิ่นและรสชาติของปลาหอมหวานยิ่งขึ้น

http://www.marumura.com/food/?id=5705

ใบซากุระ ชาวญี่ปุ่นนิยมนำใบซากุระมาห่อข้าวปั้นและขนม ทำให้มีกลิ่นหอมละมุน ใบซากุระที่ใช้มักเป็นแบบที่ผ่านการดองหรือตากแห้งมาแล้ว อาหารที่ใช้ใบซากุระเป็นส่วนประกอบยังสามารถหาได้ทุกฤดูกาล ต่างจากดอกซากุระที่มีเพียงช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น